刺猬是一种半水栖的哺乳动物,它们在陆地上没有固定的窝,而是随遇而安。当气候寒冷时,它们就躲进洞里;天热时,便到树林中去乘凉。它们的洞穴总是挖在向阳、避风、干燥的地方。它们常用爪子掘土,把洞口开在草丛或灌木丛下面。
刺猬喜欢吃各种野果和杂草,也爱吃昆虫和鸟卵。如果发现了腐烂的动物尸体,它会毫不犹豫地将其拖走,并大口大口地吞食起来。
刺猬在冬季活动很少,只是偶尔出来觅食。这时它们主要靠吃贮存的粮食为生。它们还经常吃些树皮,以帮助消化粗糙的食物。