1、将花螺放在清水中,滴入几滴香油或食用油,养一天左右,让其吐尽泥沙。2、将洗净的花螺加入适量料酒腌制10分钟左右去腥,然后将花螺倒出沥干水份备用;3、热锅下油,待油温7成时(油面有轻微青烟),依次放入姜片、葱段和红辣椒爆炒出香味;4、将花螺放入大火翻炒至花螺开口;5、调入少许生抽、盐和糖继续翻炒均匀;6、最后撒上葱花即可起锅装盘。
你好!海鲜不宜隔夜吃。买回来的海鲜如果暂时不吃,最好用保鲜袋封装,放入冰箱冷冻室保存,一般可以保存1-2天不变质。如果需要长期保存,应放进冰箱冷藏室内,但不宜放得太久,最好不超过3天。