冰棍鱼的做法:
1、把小黄花鱼清洗干净,用厨房纸巾吸去水分。放入容器中,加入适量盐、姜片和料酒腌制15分钟左右;2、准备好蒸锅,在盘子上铺一层葱段,再将腌制好的小黄花鱼摆放到葱段上面,大火烧开后转中火蒸8-10分钟;3、取出蒸熟的小黄花鱼,淋入适量蒸鱼豉油(或生抽),撒上红椒粒,最后浇上热油即可。
材料:海鱼一条,香菜二根,蒜头半个调味料:盐、鸡精各少许,糖一茶匙,白胡椒粉少许,生粉一汤匙,绍酒一汤匙,蛋清一只做法:1.将鱼切成两边相连的鱼柳状,拍上少许生粉。2.将调味料与鱼柳拌匀。3.油锅内爆香蒜蓉,下鱼柳煎至八成熟。4.洒上香菜,略煎便可上碟。