1、燕鱼干洗净,用清水浸泡一小时。2、泡好的燕鱼干沥干水分,切成段备用。3、锅中倒入适量油烧热,放入姜片爆香后捞出扔掉不要。4、把处理过的燕鱼放进去煎至两面金黄。5、加入没过食材三分之二的开水,大火煮沸转小火炖半个小时左右。6、出锅前根据口味调入少许盐即可。
1、咸鲜微辣的茄汁儿酸菜鱼是非常美味下饭的家常菜哦!
2、这道酸菜鱼所需要的主料有:黑鱼(或者鲈鱼)、酸菜、西红柿、生粉、鸡蛋、葱花等;辅料则包括了:蒜末、姜丝、青椒圈、红椒圈和白胡椒粉、盐、糖、米醋、番茄酱、淀粉、高汤、油、蚝油、芝麻油等;